十一烯酸:一种潜在的抗菌剂
原创发布 / 2024-07-22
十一烯酸:一种重要的生物活性物质 1. 十一烯酸的概述 十一烯酸是一种不饱和脂肪酸,化学式为C11H20O2,分子量为184.28。它是一种重要的生物活性物质,广泛存在于植物、动物和微生物中。在植物中,十一烯酸主要存在于花生、菜籽、葵花、大豆、棉籽等油料中,是这些油料中不可或缺的成分。在动物中,十一烯酸是一种重要的代谢产物,可以通过饮食或合成的方式获取。十一烯酸还具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。 2. 十一烯酸的生物合成 十一烯酸的生物合成是一种复杂的过程,涉及多个酶催化反应